41款美食推薦，好看好吃營養健康，家人吃了贊不絕口

曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為開性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

臘味燜飯

材料：白米、青菜、臘肉、臘腸

做法：1.臘腸和臘肉洗乾淨，切成片。

2.將泡過的白米放進煲鍋中，加水後，直接加熱，當煲內冒大泡時，用筷子攪拌一下。

3.煮至水分差不多收乾時，將臘味放進煲內，將火調小，蓋上鍋蓋。

4.煮6分鐘，然後關火，焗上15分鐘。

5.另起鍋燒，放入青菜炒熟，焗飯的時間足夠後，放入青菜即可。

農家小炒肉

食材配料：豬肉，青辣椒，胡蘿蔔，蒜苗，橄欖油，豆豉辣椒醬，味精，蠔油，生抽，澱粉，白糖，食鹽。

做法步驟：1.豬肉洗淨瀝乾水，切成片備用。

2.豬肉片裝入碗裡加入生抽，蠔油，雞粉，澱粉，食鹽，加適量橄欖油抓勻醃製20分鐘。

3.紅蘿蔔削皮切片，蒜苗，青椒洗淨切好備用。

4.蠔油，生抽，辣椒醬，味精，調好醬汁、放一旁備用。

5.熱鍋、加少許橄欖油，把醃製好的肉煸炒出油。

6.放大蒜梗翻炒一會，加入青辣椒，胡蘿蔔繼續翻炒至斷生。

7.倒入調好的醬汁、白糖翻炒均勻即可關火出鍋了。

蝦米燉蛋

雞蛋、蝦米、香油、小蔥、火腿腸、鹽、水

做法1、雞蛋充分攪散，加入適量的水，蛋水比例1：2左右。

2、加入適量的鹽攪勻，再加入香油，撒上火腿腸碎粒和蝦皮。

3、保鮮膜蓋住碗口，放鍋上隔水蒸，大火煮開後，改中火蒸，直到雞蛋凝固。

4、出鍋撒上蔥花即可。

萵苣燒雞塊

做法1.整雞洗淨切小塊，焯水後撈出控水備用

2.熱鍋上油，油熱後下雞塊，小火炒乾水分

3.加入薑片，郫縣豆瓣醬炒至出紅油，烹料酒翻勻

4.加入沒過雞塊的開水。調入鹽，白糖，少許醬油調味蓋上蓋，小火煮25分鐘左右

5.萵苣去皮切滾刀塊

6.把萵苣加入雞塊裡稍炒後，撒上胡椒粉大火收乾汁即可

茄汁山藥排骨

用料排骨、山藥、番茄醬、薑醋料酒、鹽糖澱粉

做法山藥去皮洗淨切段，泡在清水里備用，姜去皮洗淨切片

排骨洗淨，煮鍋加水燒開，放入排骨焯燙出血水撈出，沖洗去浮末和骨渣，放入炒鍋，加水沒過排骨，放姜、料酒、醋(約1湯碗)，

上蓋大火燒開轉中火煮20分鐘左右，放入山藥、番茄醬(約1湯碗)、適量鹽翻炒均勻，上蓋中火續煮20分鐘左右，放糖(約1湯匙)、澱粉勾芡，大火收汁即可

玉米羹

材料玉米糝200克，雞蛋2個調味料鹽少許，冰糖適量。

做法1、玉米糝淘洗淨，加水浸泡30分鐘左右，雞蛋去殼，打散成糊狀備用。

2、鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉米糝，繼續燒至水滾起，再改小火燒煮，並不停攪動。待玉米粥呈稠狀時，加鹽、冰糖，最後加雞蛋液攪拌成蛋花狀，即可飲用。

長豆角五花肉

材料：豇豆250克；豬肉200克；蒜5瓣；八角1顆；生抽適量；油少許；鹽適量；

做法

1、原材料基本就這些，1顆八角忘了拍進去

2、燒開水，水沸後將長豆角放進去轉小火煮2分鐘，撈出備用

3、鍋內放少許油，加五花肉煸炒，油不用放多，因為五花肉會出油

4、五花肉出油顯黃後，加入蒜瓣，生薑，八角，瀝乾水的長豆角繼續炒一會兒至豆角表皮發皺

5、最後加少許水，適量生抽和鹽，大功告成。

紅油肚絲

材料：豬肚1只、辣椒油1湯匙、香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙。

做法：1、豬肚用鹽和鹼麵的混合物反复搓洗到沒有粘液。

2、開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗淨備用。

3、豬肚加薑，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。

4、煮好的豬肚撈出過冷水。

5、豬肚切絲備用。

6、把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味鬥，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻。

7、臨上桌淋一茶匙香油即可。

鮮香扇貝

材料：扇貝、西紅柿、甜玉米粒、洋蔥、大蒜、生抽。

做法：1.扇貝洗淨，去除裡面的髒物，沖淨瀝乾；外殼也用刷子刷洗乾淨。

2.西紅柿用熱水燙一下後去皮，切成小丁；洋蔥洗淨切丁；蒜切碎。

3.鍋入油，五成熱時放入蒜碎和洋蔥丁爆香，隨後倒入西紅柿丁和玉米粒，快速炒勻即可，不要久炒。

4.炒好的蔬菜碎均勻倒在扇貝上。

5.將扇貝入蒸鍋，上氣後蒸6分鐘。

6.蒸好的扇貝取出擺盤，調入生抽即可食用。

香辣雞丁

材料：雞胸肉、芹菜、食用油、鹽、香辣醬、雞粉、蒜、胡椒粉、料酒。

做法：

1、準備食材。雞肉切小丁，芹菜切小丁，蒜切薄片。

2、雞肉丁加入胡椒粉、雞粉、料酒醃製20分鐘。

3、鍋內倒入適量食用油，先煸香蒜片，放入雞肉丁翻炒。

4、雞肉丁變色後，加入香辣醬繼續翻炒。

5、翻炒至雞肉入味後，加入芹菜丁翻炒。

6、最後撒少許鹽，翻炒片刻即可出鍋。

竹筍炒肉絲

材料：竹筍、豬肉、油、小蔥、生粉、蠔油、鹽、大蒜、料酒。

做法：

1、準備竹筍，豬肉絲裡加入料酒，鹽和生粉拌勻醃製半小時。

2、把筍去殼後洗淨切絲，準備蒜片和蔥花。

3、鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起。

4、另起鍋，鍋內水開後加入筍絲焯水後撈起。

5、熱鍋倒油，溫油下入蒜片爆香，再把筍絲倒入煸炒有香味。

6、加入豬肉絲和鹽煸炒均勻，再加入少許蠔油煸炒均勻後即可。

蘑菇玉米粥

食材：大米，玉米粒，胡蘿蔔，蘑菇，火腿。

做法：

1.將大米洗淨並浸泡，將胡蘿蔔，蘑菇和火腿切成小塊。

2.在米中加入一些色拉油，加入香菇，然後開始烹飪。

3.煮沸後，加入胡蘿蔔和玉米粒，並在烹飪時攪拌。20分鐘後，加入切丁的火腿，撒上切碎的蔥，撒上鹽。

苦苣核桃

成分：苦菊，核桃仁（幹），鹽，糖，醋，橄欖油，生抽醬油

1.去除苦菊花的黃色葉子，洗淨，捏成一段段，然後剝去核桃仁。

2.將鹽，糖，醬油，醋和橄欖油放入碗中，攪拌均勻。

3.將核桃仁和苦菊花放入碗中，食用時倒入涼拌汁並攪拌均勻。

清淡去火湯

原料：無沙花甲200克，豆腐1片，生薑1/2片，細香蔥，鹽和胡椒粉適量。

1.將花甲浸泡過夜，然後沖洗3次以上以確保沒有沙子。將軟豆腐在鹽水中浸泡幾分鐘，然後切成小塊，將生薑，大蔥和大蔥段洗淨並切塊，然後使用。

2.開火，加水和生薑片。水燒開一半後，將花甲放入鍋中。

3.水開後放入豆腐，煮1分鐘，加入料酒，胡椒粉和鹽調味，然後撒上切碎的香蔥。

燕窩冰糖雪梨

成分：燕窩幹，冰糖，雪梨，枸杞

1.提前將燕窩浸入純淨水中約3個小時（泡發），挑出燕窩內部的毛，然後用手將其沿著燕窩的質地撕成絲。

2.準備兩個梨，然後嘗試選擇常規形狀。用水果刀切掉四分之一，然後用水果刀挑選出核心部分，製成雪梨杯。

3.將加工過的燕窩添加到雪梨杯中，並添加適量的水，該水量要少於普通燉杯。

4.將雪梨杯放入碗中，然後小火煮30分鐘，並在食用前5分鐘加入冰糖和枸杞。

蘆筍炒蝦仁

用料：蝦仁、蘆筍、料酒、鹽、薑絲、澱粉、白胡椒粉、青蔥、乾辣椒；

做法

1.先用一點料酒，薑絲，澱粉和白胡椒粉醃製蝦仁。同時將蘆筍洗淨，斜切成片。青蔥和幾段干辣椒備著；

2.熱鍋裡倒油，油熱後先下青蔥，乾辣椒和薑絲，炒出香味後放蝦仁迅速翻炒，而後倒入；

3.筍進去。炒幾下，放一小撮鹽就能出鍋了。注意不要炒太久炒老了；

山藥小炒

食材：山藥、青椒紅椒、木耳鹽、雞精油蔥

做法1、木耳提前泡發去根洗淨，青紅椒去筋洗淨切塊。

2、山藥去皮洗淨斜切片放入水中防止變色。鍋熱倒入油加蔥花炒香。

3、加入木耳山藥翻炒均勻。加入青紅椒塊翻炒至斷生。

4、加入鹽雞精調味。裝盤即可食用

蒜泥手撕茄子

用料：小茄子8條；調味料：大蒜6瓣、小蔥1根（也可用香菜代替）、小米椒2個、鮮醬油2大勺、香油1大勺、香醋1大勺、糖1小勺、鹽少許；

做法1.茄子洗淨去蒂，整條放入蒸鍋的篦子上。蒸鍋上汽後蒸7、8分鐘，晾涼以後用手撕成細條。

2.大蒜剝皮用壓蒜器壓成泥，和其它調味料混合成涼拌料汁。把蒜泥料汁澆在撕好的茄子上拌勻即可。

小貼士：

1、蒸茄子的時候不要放到盤子裡蒸，而是要直接擺在篦子上，這樣不會積水而影響口感。

2、蒸茄子的時間根據茄子的大小、多少適當調整。

3、調味料僅供參考，請根據自己口味適當調整。小米辣椒很辣，不喜歡的也可以不放。

油淋秋葵嫩豆腐

用料： 主料：秋葵幾根、嫩豆腐兩塊、調料：鹽，生抽，香醋，白糖，薑蒜末適量、油汁：油，乾辣椒，花椒粒適量、裝飾：蔥花少許；

做法1.豆腐切片裝盤入蒸鍋蒸五至八分鐘左右。秋葵用鹽水浸泡片刻，搓洗乾淨後，入開水鍋中焯燙兩分鐘左右（根據自己喜歡，喜歡吃軟一點的就多燙一分鐘），撈出過涼水後切成小段；

2.切好的秋葵裝進豆腐盤裡，薑蒜末備好；用一個小碗將適量鹽，生抽，香醋，白糖，薑蒜末調成調料汁（這一步驟調味料可根據個人口味自行添加，重口味的可以放辣椒油或老乾媽）；

3.調料汁淋到秋葵豆腐盤裡，撒上蔥花；鍋燒熱油，小火，放乾辣椒段和花椒粒，出香味後關火，將熱油淋在盤裡；拌勻，完成。

黑椒炒牛肉

做法1蒜頭切片。胡蘿蔔去皮，切成手指寬的薄片。牛肉切成薄片，放入1個雞蛋清、雞粉、生粉。

2充分拌勻，醃製15分鐘左右。熱油鍋，放蒜片入鍋煸香。再放牛肉入鍋炒。

3翻炒一下，再加入適量的黑椒粒。炒至6成熟。再放入胡蘿蔔片、少量鹽。翻炒2分鐘即可。　

檸檬冬瓜條

成分：冬瓜，濃縮檸檬汁，冰糖，枸杞

1.將冬瓜去皮並切成條狀，嘗試選擇靠近外部的堅硬部分。

2.將水倒入鍋中煮沸，將切好的冬瓜條倒入白熱中煮至半熟，然後放入冷水中使冬瓜酥脆。

3.用水瀝乾冬瓜絲條，冬瓜放入容器中加入檸檬汁，。

4.將冰糖煮成糖水，不要太稀，將其與枸杞子一起加入檸檬冬瓜中，根據個人喜好添加蜂蜜並混合均勻。

5.冷藏後味道更好

香菇肥腸

用料滷味大腸200克乾香菇適量郫縣豆瓣少許乾辣椒少許蔥段少許

做法乾香菇開水泡發，擠乾水分，切開備用

將剩下的滷味大腸放入小鍋，加適量冷水（這樣容易燉出油脂），加入少許郫縣豆瓣，兩顆乾辣椒，切好的香菇，中火煮開

轉小火，燉至水分快乾時，撒蔥段即可出鍋

黑椒可樂肉排

材料：豉油研磨黑胡椒豬肉排1小盤可樂1大杯生薑1塊蒜瓣4粒花椒粒少許精鹽料酒生抽老抽

做法：

1、將肉排洗淨控水備用，鍋內坐水煮開，投入小撮花椒粒，將脊骨放入鍋中，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，撈出脊骨溫水沖淨浮沫控水備用

2、生薑洗淨切丁塊，大蒜去皮；鍋燒熱注油，將薑、蒜下鍋煸香

3、將焯煮過的肉排下鍋，翻炒至表皮稍微金黃焦香，鍋內噴入料酒，調入生抽、老抽、豉油炒勻

4、將可樂倒入鍋中，用量以淹沒肉排為好

5、大火煮開後，轉中小火加蓋燜煮

6、將燜煮至肉排酥軟（約18分鐘左右），下鹽調好味，轉大火收濃汁，起鍋前撒上現磨黑胡椒即可

省油麻婆茄子

材料：茄子2個；郫縣豆瓣醬15g；小蔥2棵；姜1小塊；大蒜2瓣；料酒15ml；生抽10ml；辣椒油5ml；花椒油5ml；白糖3g；油適量；

做法1.茄子去蒂洗淨，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，可以很好的減少茄子的吸油量，蔥花洗淨切碎，大蒜切碎，姜切末；

2.熱鍋放少許油，油熱後放入控干水分的茄子，用小火慢煎，至茄子微軟後盛出；鍋中倒入少許油，放入蒜末和薑末爆香，下郫縣豆瓣醬煸炒出紅油；

3.將茄子放入翻炒均勻，加入料酒，白糖、生抽；並倒入少許清水燜煮一會兒入味，調入辣椒油、花椒油；待湯汁收乾，茄子出油，出鍋時撒上蔥花即可。

茄汁焗黃豆

材料：黃豆、西紅柿、植物油、鹽、白胡椒粉

做法

1：備好食材：西紅柿，黃豆；

2：黃豆洗淨，用清水浸泡1晚

3：西紅柿洗淨，在頂部劃十字；煮鍋裡倒入清水燒開，將西紅柿放入，燙1分鐘；

4：撈出，去皮；切丁，盡量切碎；太硬的部分去掉不要；

5：鍋裡加水，倒入黃豆煮熟，撈出；

6：鍋裡倒入適量植物油燒熱；

7：放入西紅柿大火翻炒；

8：西紅柿炒出醬汁後，放入黃豆，翻炒均勻；

9：蓋上蓋子；

10：中火收汁，再小火焗2分鐘；

11：調入適量鹽、白胡椒粉，翻炒均勻出鍋即可。

墨魚炒韭菜

準備食材：墨魚20克，韭菜100克，桂皮3克，料酒5克，赤砂糖5克，味精2克，醬油5克，花生油15克。

做法步驟：1、將韭菜洗淨，切段，桂皮碾成粉備用；

2、將墨魚洗淨取肉，切成米粒狀，下入熱油鍋中，加桂皮粉、料酒、紅糖、味精、醬油等炒散；

3、墨魚肉將熟時，投入韭菜段炒熟即可食用。

蓮子白果燉烏雞

準備食材：烏骨雞1200克，白果(幹)15克，蓮子30克，糯米50克，胡椒3克，大蔥15克，姜10克，醬油10克，鹽5克。

做法步驟：1、活殺雞，去毛和內臟，洗淨，在其腹腔內放入白果、蓮肉、糯米、胡椒，縫合好；

2、口朝上放砂鍋內，加水、蔥、姜、醬油、鹽各適量，燉熟即可食用。

炒絲瓜

準備食材：絲瓜250克，大蔥10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，鹽2克，植物油15克。

做法步驟：

1、絲瓜去皮洗淨，切成薄片；

2、油燒至九成熱時，加入薑絲、蔥爆香後，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜、精鹽翻炒；

3、至絲瓜熟時，加入味精稍炒即可食用。

油拌辣白菜

準備食材：白菜700克，辣椒(紅、尖、幹)10克，香油30克，白砂糖10克，醬油10克，醋10克，花椒3克，味精3克，大蔥5克，姜5克。

做法步驟：

1、白菜去老菜幫，菜頭切去少許，去根洗淨，切成塊，放開水里焯一下，撈出瀝乾水分，放在盆內，干紅辣椒絲洗淨去籽，頂刀切成細絲；

2、鍋裡加香油燒熱，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，再放入蔥薑絲、辣椒絲、精鹽、醋、醬油，烹出香味，倒在白菜盆內，加白糖、味精，蓋嚴，食用時裝盤內即可食用。

桃仁絲瓜

準備食材：絲瓜300克，核桃100克，鹽2克，料酒5克，味精3克，澱粉(豌豆)6克，雞油6克，植物油50克。

做法步驟：

1、將澱粉加水適量，調勻成水澱粉約12克，待用，先刮去絲瓜外層老皮，切滾刀塊；

2、油勺上旺火，注入淨油，燒熱至五六成油溫，下入絲瓜略炸，隨即下入桃仁滑透，將油同絲瓜、桃仁倒入漏勺內，控淨油；

3、原勺加高湯、鹽、味精、料酒，放絲瓜、桃仁，上旺火見沸，調好口味，用水澱粉勾芡，淋入雞油，出勺裝盤即可食用。

佛手海蜇

準備食材：海蜇皮300克，佛手瓜50克，香油10克，醬油20克，醋3克，味精2克。

做法步驟：1、海蜇和佛手瓜分別洗淨後切成細絲，海蜇絲放入沸水鍋內燙一下，撈出放在清水內過涼，然後另換清水泡片刻；

2、泡好的海蜇絲撈出，瀝淨水分後堆放在盆內，撒上切好的佛手瓜絲；

3、澆入用醬油、米醋和香油對成的調汁，加入味精，拌勻即可食用。

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雙椒肉拌麵

原料：豬肉、青紅椒、芹菜、麵條、油、鹽

做法：1、豬肉剁成末，青紅椒切丁，芹菜切丁；

2、燒開水，水滾後放入麵條；

3、將麵條煮到剛熟撈出過冷水；

4、鍋裡放油，燒熱後放入肉沫快速炒散；

5、炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香；

6、隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒；

7、放入煮好的麵條，加適量鹽，拌勻後就可以了。

鮮蝦蘑菇意麵

材料：30克蝦仁、180克意麵、50克洋蔥、15克黑橄欖、35克蘑菇、60克櫻桃番茄、8克蒜末、3克意大利芹碎

調料：10克白葡萄酒、20克橄欖油、少許鹽、胡椒少許、少許紅甜椒粉、60克美極多用途番茄調味醬

做法：1、鍋裡放少許橄欖油，放入洋蔥末，蒜末炒香。

2、放入海鮮和蘑菇一起煸炒，同時倒入白酒收汁。

3、倒入美極多用途番茄調味醬稍煮片刻；再加入意麵，黑橄欖，紅甜椒粉及櫻桃番茄。

4、放入鹽胡椒調味，出鍋裝盤，放上意大利芹碎做裝飾即可

風味薯餅

材料：小土豆、橄欖油、芝士、海鹽、培根碎、酸奶油、蔥花

做法：

1、水中加入鹽，煮沸後放入洗淨的土豆

2、煮大概15分鐘至質地變軟，叉子可以輕鬆插入即撈出瀝乾水

3、烤盤上塗抹一層橄欖油，放上土豆

4、將土豆壓扁，然後塗上一層橄欖油

5、撒上海鹽，然後放入烤箱230℃，烤20分鐘至外皮金黃

6、土豆出爐，每一個撒上芝士，再放回烤箱烤至芝士融化

7、出爐，淋上酸奶油，撒上培根和蔥花即可

鮮蝦冬瓜湯

材料：冬瓜半塊、蝦四隻、干貝若干、香菜一小撮。

做法：

1、冬瓜切片。

2、蔥薑爆鍋。

3、加入冬瓜片煸炒。

4、加入清水，再放入蝦和乾貝。

5、大火熬開後放香菜末，加鹽調味即可。

五香花生米

原料：花生米一斤、精鹽一兩、花椒一錢、大料一錢、荳蔻半錢、姜三片

方法：將花生米揀淨，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、荳蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。

焦燒肉條

做法：1. 土豆澱粉加清水浸泡4小時以上，最好過夜。里脊肉逆紋切成長6cm左右的肉條，加2茶匙醬油和0.5茶匙鹽抓醃下。

2. 浸泡好的土豆澱粉沉澱在下面，把上面的清水倒掉，然後把泡好的澱粉放入醃製好的肉條中，抓勻。

3. 中高油溫170度以上，把肉條一個個的下入油鍋中炸製，炸成表面微有焦色，大部分金黃。炸好的肉條控油備用。

4. 鍋內放老湯，加入白糖，燒開後白糖全部融化，加入白醋和鹽，下入切好的胡蘿蔔絲。

5. 湯汁粘稠後下入炸好的肉條，關火，加入蔥薑和香菜碎迅速翻炒至湯汁裹在肉條上，即可

鹹肉片煲春筍

主料：春筍(250克)、鹹肉(100克)

做法：1、春筍剝去殼，洗淨，切片.鹹肉洗淨切片。

2、把鹹肉用開水焯一下，去掉點鹹味.

3、春筍片也放開水焯一下撈出。

4、取砂鍋，放薑片，蔥段.放入鹹肉片、春筍片

5、加點料酒，中火煮開，小火煲20分鐘.

6、放些枸杞。煮開即可。

雙瓜炒百合

材料：百合、南瓜、青瓜、花生油、食鹽、白糖、雞粉

做法

1. 百合掰開，洗乾淨，南瓜剝皮，去掉籽子，把南瓜、黃瓜洗淨，切小粒。

2. 下油鍋，把南瓜煎至金黃色，加上少許清水使其易熟透。

3. 放入百合、黃瓜進行翻炒，最後放入鹽、雞粉、糖調味，翻炒至熟即可。

紅燒日本豆腐

食材：日本豆腐3袋，香菇5-6朵，胡蘿蔔小半根，鮮蝦6只，蟹棒3-4個，冷凍豌豆適量，色拉油適量，蠔油適量，生抽適量，糖少許，鹽少許，水澱粉少許。

做法： 1.乾香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留著備用。

2.胡蘿蔔洗淨切薄片，凍豌豆化凍後開水焯一下備用。

3.日本豆腐的包裝從中間切開，切成均等段，用玉米澱粉包裹。

4.鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線，然後用開水焯，變色後撈出，切段備用。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。

5.裹豆腐的玉米澱粉不能太少，熱鍋後倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好後再翻面，炸至金黃後撈出備用。

6.用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒。

7.再加入備用的鮮蝦和豌豆。這時倒入剛才炸好的日本豆腐，由於易碎，最好是顛勺，而不是翻炒，如果最後湯汁比較多，要放入少許水澱粉，湯汁稍微粘稠後最好。

番茄燉土豆

材料：土豆，番茄，大蒜，鹽、生抽、老抽適量。

做法：

1、將番茄洗淨，土豆洗淨，去皮。

2、番茄切小塊，土豆切片，（切塊也可以的，大家隨意哈～）

3、鍋燒熱，加入適量食用油，油熱後放入蒜末煸香，加入西紅柿翻炒片刻，加入土豆。然後加鹽，一勺生抽，一勺老抽翻炒均勻，加適量水，水量淹沒過土豆。

4、加鍋蓋，轉中火燉10分鐘左右，然後再大火收汁，觀察到湯汁粘稠，沒有多餘水份，當土豆燉得很軟糯的時候，就可以關火盛出。