清淡卻不寡淡：健康又美味的夏季輕食菜譜請查收

近年來，輕食的概念越來越被大眾所認可，低鹽低油的烹飪方式，可以幫助人們遠離慢性疾病帶來的身體負擔。輕食並不意味著寡淡，它和"美味"是可以並存的，今天就為大家推薦幾道適合夏天吃的輕食菜譜，健康又美味，趕緊學起來做給家人吃吧！

一、清炒春筍

食材：新鮮春筍、白糖、老抽

做法：

1、春筍洗淨切片

2、鍋熱後放少量油，將筍片下鍋煸炒

3、放入適量老抽

4、放入適量白糖，拌炒入味

5、放少許清水

6、蓋上鍋蓋後燜上2-3分鐘即可

二、青豆蘿蔔

食材：蔥蒜、青豆、白蘿蔔片

做法：

1、鍋熱後放少量油，蔥蒜爆香，放入青豆翻炒

2、放入兩勺綿白糖

3、放入蘿蔔片翻炒

4、倒入適當味極鮮、醋、鹽，翻炒

5、水澱粉勾芡，出鍋即可

三、五色健康粉絲

食材：香菇、黑木耳、玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔、粉絲

調料：醬油、香油、素高湯，胡椒粉、白糖、蘑菇精、鹽

做法：

1、將黑木耳、胡蘿蔔切絲、香菇切片

2、泡軟的粉絲切小段，倒半小碗素高湯，放入粉絲

3、蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱2分鐘

4、取另一個碗，將胡蘿蔔、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一湯匙醬油、少許蘑菇精、半湯匙鹽和半湯匙糖，加適量胡椒粉，拌勻

5、再拌入熱好的粉絲，封好保鮮膜，微波爐加熱5分鐘即可

四、空心菜梗炒玉米

食材：空心菜500克，玉米一根，榨菜50克

配料：乾辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、水澱粉各適量

做法：

1、將空心菜梗切去根部較老的部分後洗淨瀝乾，切成約1厘米的小段；玉米洗淨放入蒸鍋中，隔水蒸熟，晾涼後掰成粒；榨菜切碎，薑蒜切碎成末，蔥切花，乾辣椒洗淨切成段

2、熱鍋放油，下入乾辣椒與姜蒜末，炒出香味

3、下入榨菜，炒勻

4、下入熟玉米粒與空心菜梗，炒勻

5、加入適量的鹽與蘑菇精，炒勻

6、放入蔥花與生抽，炒勻後倒入水澱粉炒勻勾薄芡即可

繼"輕食"之後，"輕飲"的概念也逐漸被越來越多的人所接受，它們都代表著現代人對"輕生活"的嚮往。